POSTGRAU EN MICROBIOLOGIA AMBIENTAL I BIOTECNOLOGIA MICROBIANA

DIRIGIT

A llicenciats o enginyers amb nocions bàsiques en algunes de les següents àrees: Biologia, Farmàcia, Clínica, i / o Veterinària.

OBJECTIU

Amb el Postgrau en Microbiologia es pretén aconseguir una alta capacitació teòrico-pràctica tant en metodologia microbiològica, com en la interpretació dels resultats analítics i en els sistemes de qualitat que s'han d'aplicar en els diferents laboratoris microbiològics. L'alumne adquirirà els coneixements necessaris en les del sector biotecnològic i sector ambiental.
L'objectiu final del curs és que l'alumne tingui una base sòlida que li permeti una ràpida adaptació a qualsevol laboratori microbiològic, que es pugui responsabilitzar tant de les tasques quotidianes com del desenvolupament de noves metodologies en biotecnologia microbiana.

PLACES
14 per grup pràctic

DURADA
160 hores

INICI
27 de gener de 2014

HORARI

Teoria: De dilluns a divendres de 18 a 22 h del 27 de gener al 14 de febrer. De dilluns a divendres de 20 a 22 h del 17 de març al 11 d'abril.
Pràctiques: De dilluns a divendres de 18 a 22 h del 22 al 28 d'abril i del 17 de juny al 2 de juliol

Per a les sessions pràctiques al laboratori s'haurà de portar bata i ulleres de seguretat.

PROGRAMA

Microbiologia General (60 hores: teoria i 20 h: pràctiques)

1. Introducció a la microbiologia
Microbiologia: definició, objectiu, parts i història de la microbiologia
Història de la microbiologia
Tipus de microorganismes: bacteris, virus, fongs i paràsits

Seguretat en el laboratori biològic

2. Els microorganismes: definició i tipus: els bacteris, els virus, els fongs i els paràsits

3. L'estructura bacteriana
La càpsula i els elements EPS
La paret bacteriana: grampositius, gramnegatius i micoplasmes
La membrana cel · lular
Els mesosomes
L'espai citoplasmàtic i els elements interns: vacúols, lisosomes, etc ...
El flagel bacterià

4. El creixement microbià
Fases del creixement
Factors que influeixen en el creixement
L'equació de Monod
El creixement microbià continu: el quimiòstat i el turbidostato
El mesurament del creixement microbià

5. El cultiu i aïllament de microorganismes
Els mitjans de cultiu: tipus.
El cultiu pur, el cultiu mixt.
Factors del creixement microbià
Els mitjans selectius de cultiu
Els mitjans diferencials de cultiu
L'enriquiment i el preenriquecimiento

6. L'anàlisi microbiològic
Anàlisi qualitativa de microorganismes: absència / presència de microorganismes en un mostra. El límit de detecció
Anàlisi quantitativa de microorganismes: tècniques per a la quantificació de microorganismes; mètodes tradicionals / mètodes moleculars / mètodes fluorométricos.

7. Desinfecció i esterilització
Consideracions preliminars
Conceptes i definicions
Diferències entre desinfectar i esterilitzar
Tipus de processos: físics i químics
Resistència dels microorganismes als processos microbiocides

8. Taxonomia bacteriana
Microorganismes més rellevants i la seva repercussió:
Origen dels microorganismes i la seva filogenètica
Problemàtica de cada un d'ells
Formes de caracteritzar els microorganismes fenotípicament o genotípicament
Creació de nous tàxons

9. Els bacteris gramnegatius

10. Els bacteris grampositius

11. Els fongs: floridures i llevats

12. Els virus

13. Els paràsits eucariotes: unicel · lulars i multicel · lulars

14. Seminaris i conferències

15. Pràctiques de laboratori
El laboratori microbiològic.
Fabricació dels medis de cultiu.
Anàlisi microbiològica quali i quantitativa d'una aigua contaminada.
Practica d'aïllament i enriquiment microbià
Tinció de Gram
Tinció d'espores
Identificació dels microorganismes aïllats
Pràctica del creixement microbià
Pràctica de l'esterilització d'un producte i comprovació de la mateixa

La biotecnologia microbiana (32 hores teòriques, 8 hores seminaris, 40 hores pràctiques)

Biotecnologia i Microbiologia Industrial: conceptes generals, abast, desenvolupament històric i aplicacions
Microorganismes amb interès biotecnològic i industrial: diversitat, aïllament, selecció i manteniment.
Millora i desenvolupament de microorganismes industrials. Mutagènesi i selecció de mutants. Recombinació. Mètodes de screening.
Millora i desenvolupament de soques. Tecnologia de l'ADN recombinant (Introducció a l'Enginyeria Genètica). Anàlisi Metagenómico
Bioprocessing. Aspectes generals de les fermentacions. Medis de cultiu (generalitats). Disseny i optimització de mitjans de fermentació (mètodes estadístics). Esterilització. Preparació d'inòculs.
Bioprocessing. Sistemes de fermentació. Disseny de bioreactors. Escalat
Bioprocessing. Recuperació dels productes de fermentació. Tractament de residuals. Aspectes econòmics
Bioprocessing: Producció de metabòlits per cèl · lules i enzims immobilitzades. Biotransformació microbiana
La biotecnologia aplicada als processos sostinguts
Processos de producció mitjançant química convencional
Concepte de processos industrials ecològicament sostinguts
Concepte de minimització de residus i reaprofitament dels subproductes
La Green chemistry
L'aplicació de la biotecnologia a processos sostinguts:
o Elaboració de productes mitjançant biotecnologia en comparació amb els processos químics convencionals
o Exemples de processos alternatius biotecnològics