Microbiología General

DURACIÓN:

80 horas

 

Inicio: 24 de febrero de 2020

Final: 26 de mayo de 2020

Horario: Teoría: de lunes a viernes de 18 a 22 h del 24 de febrero al 13 de marzo
Práctica: de lunes a viernes de 18 a 22 h del 20 al 26 de mayo

Para las sesiones prácticas en el laboratorio se deberá traer bata y gafas de seguridad.

 

DIRIGIDO A:

 Licenciados, graduados, técnicos o trabajadores del sector interesados en el área de la microbiología

 

Nº DE PLAZAS:

 14 alumnos por grupo práctico

 

PROGRAMA:

 

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    MICROBIOLOGÍA GENERAL (80 HORAS: 60H TEORÍA Y 20H PRÁCTICA)

    1. Introducción a la microbiología
    Microbiología: definición, objetivo, partes e historia de la microbiología.
    Historia de la microbiología
    Tipos de microorganismos: bacterias, virus, hongos y parásitos

    Seguridad en el laboratorio biológico


    2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos


    3. La estructura bacteriana
    La cápsula y los elementos EPS
    La pared bacteriana: grampositivos, gramnegativos y micoplasmas
    La membrana celular
    Los mesosomas
    El espacio citoplasmático y los elementos internos: vacuolas, lisosomas, etc…
    El flagelo bacteriano


    4. El crecimiento microbiano
    Fases del crecimiento
    Factores que influyen en el crecimiento
    La ecuación de Monod
    El crecimiento microbiano continuo: el quimiostato y el turbidostato
    La medición del crecimiento microbiano


    5. El cultivo y aislamiento de microorganismos
    Los medios de cultivo: tipos.
    El cultivo puro, el cultivo mixto.
    Factores del crecimiento microbiano
    Los medios selectivos de cultivo
    Los medios diferenciales de cultivo
    El enriquecimiento y el preenriquecimiento


    6. El análisis microbiológico
    Análisis cualitativo de microorganismos: ausencia/presencia de microorganismos en un muestra. El límite de detección
    Análisis cuantitativo de microorganismos: técnicas para la cuantificación de microorganismos; métodos tradicionales/métodos moleculares/ métodos fluorométricos.

    7. Desinfección y esterilización
    Consideraciones preliminares
    Conceptos y definiciones
    Diferencias entre desinfectar y esterilizar
    Tipos de procesos: físicos y químicos
    Resistencia de los microorganismos a los procesos microbiocidas


    8. Taxonomía bacteriana
    Microorganismos más relevantes y su repercusión:
    Origen de los microorganismos y su filogenética
    Problemática de cada uno de ellos
    Formas de caracterizar a los microorganismos fenotípicamente o genotípicamente
    Creación de nuevos taxones


    9. Las bacterias gramnegativas


    10. Las bacterias grampositivas


    11. Los hongos: mohos y levaduras


    12. Los virus


    13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares


    14. Seminarios y conferencias


    15. Prácticas de laboratorio
    El laboratorio microbiológico.
    Fabricación de los medios de cultivo.
    Análisis microbiológico cuali y cuantitativo de un agua contaminada.
    Practica de aislamiento y enriquecimiento microbiano
    Tinción de Gram
    Tinción de esporas
    Identificación de los microorganismos aislados
    Práctica del crecimiento microbiano
    Práctica de la esterilización de un producto y comprobación de la misma